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Le Raclette du Valais
sur le chemin de l'AOC |
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L'AOC ou Appellation d'origine contrôlée est une marque
de qualité et de tradition qui protège des abus et renforce
la position des producteurs et de leurs produits sur les
marchés. Le Conseil fédéral a mis en vigueur le 1er juin
1997 l'Ordonnance sur la protection des appellations
d'origine et des indications géographiques des produits
agricoles et des produits agricoles transformés. Il a
ainsi permis que soient protégés des produits agricoles
traditionnellement issus d'une région géographiquement
bien délimitée. La demande d'enregistrement de l'appel-
lation d'origine pour le «Raclette du Valais» a été déposée
en juillet 1997 auprès de la Confédération par la Fédé-
ration laitière valaisanne. |
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Raclette valaisan
Le meilleur avec un verre de vin blanc.
Le Raclette, un parmi les cinq
sortes de fromages valaisans. |
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