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| Chessuppu |
– 1cs d'amidon de maïs
– Beurre pour étuver
– 2.5 dl de lait
– Poivre, noix de muscade râpée
– 400g de fromage d'alpage valaisan râpé
 à röstis ou, cuites en robe des champs, poëllées, coupées
en morceaux.
1. Etuver l'amidon de maïs au beurre dans un caquelon.
Déglacer au lait en remuant et assaisonner.
2. Ajouter progressivement le fromage et le faire fondre
sur petit feu en remuant. Rectifier l'assaisonnement.
3. Porter le caquelon à table et le poser sur le réchaud à
fondue. Consommer en plongeant les croûtons de pain ou
les morceaux de pomme de terre dans la fondue |
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Chessuppu pour 4 personnes
La fondue est une invention valaisanne,
affirmation qui met les Vaudois en rage. |
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| envoyer à un/e ami/eaperçu |
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