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| Choleri |
Pâte:
– 300g de farine
– 1cc de sel
– 150g de beurre froid, coupé en morceaux
– env. 1 dl d'eau
Farce:
– 300g d'oignons taillés en fines rondelles
– Beurre pour étuver
– 300g de pommes de terre cuites en robe des champs,
 pelées, coupées en rondelles
– 300g de pommes pelées, épépinées, coupées en
fines lamelles
– 300g de Raclette valaisan, taillé en fines
tranches
– Sel, poivre, noix de muscade râpée
– 1 jaune d'oeuf dilué dans un peu d'eau pur badigeonner |
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