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| Boulettes de seigle |
– 2.5 dl de bouillon de légumes
– 120g de seigle grossièrement égrugé
– 1 oeuf
– 1cs de cerneaux de noix hachés
– 1 échalote finement hachées
– 1 gousse d'ail écrasée
– 50g de fromage de montagne valaisan râpé
– 2cs de fines herbes fraîches, p.ex. majorlaine, persil,
 ciboulette, finement hachées
– Sel, poivre
– 3cs de chapelure
– Beurre à rôtir ou crème à rôtir
1. Porter le bouillon à ébullition, ajouter le gruau de
seigle et cuire à couvert durant 5 minutes. Retirer la
casserole du feu et laisser gonfler à couvert. |
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