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| Raclette valaisan |
– Un demi fromage du Raclette valaisan
– 1 à 2 kg de pommes de terre en robe
– cornichons et oignons au vinaigre
– poivre du moulin
Cuire les pommes de terre en robe des champs.
Nettoyer le Raclette valaisan en grattant légèrement la
croûte. Allumer le four à raclette. Exposer la coupe
parallèlement à la source de chaleur sous le four en
laissant une distance de 3 à 4 scm, une fois la surface du
fromage fondue, racler à l'aide d'un couteau en inclinant
la moitié vers le bas dans l'assiette. Pour les fours à
poêlons, couper le Raclette valaisan en tranches d'env.
1 cm d'épaisseur et laisser fondre sous la source de
chaleur. Accompagner la raclette d'un blanc sec valaisan. |
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Raclette valaisan pour 4 – 6 personnes
Raclette valaisan – la saveur naturelle
Le meilleur des montagnes valaisannes.
Astuce: Servez-le avec un vin sec blanc. |
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