Legen Sie die halbierten Brötchen auf die Arbeitsfläche. Drücken Sie sie mit einem Nudelholz leicht platt.
Belegen Sie den Boden der Brioches mit etwas Senf, legen Sie eine Scheibe Schinken und eine Scheibe Raclette du Valais AOP darauf. Verschließen Sie die Croques mit ihren Hüten.
Die Eier mit der Milch verquirlen, salzen und pfeffern.
Eine Pfanne mit etwas Fett (Butter) erhitzen.
Die Croques von beiden Seiten in die Eier-Milch-Mischung tauchen und in die Pfanne legen. Lassen Sie sie in der Pfanne backen, bis sie goldbraun sind.
Die Croques Monsieur mit einem Klecks Schwarzkirschkonfitüre und einem Feldsalat geniessen.
